De Carnavalverening De Lobbes hing in 1994 de zotskap aan de haak en dat betekende ook het einde van de Lobbeskoek. Het duurde echter niet lang vooraleer er een nieuwe carnavalstoet door de Mortselse straten trok. Nu is dus ook de Lobbeskoek terug.
Het burgerinitiatief ‘Mortsel weer (h)eerlijk thuis!’ en Bakker Pieter Michielsen sloegen de handen in elkaar en gingen op zoek naar het originele recept. Dat kregen ze van familie De Castro. De Lobbeskoek is een afgeslankte koek van bladerdeeg gevuld met abrikozenjam en amandeldeeg. Die zal nog verkocht worden tot eind april. De Lobbeskoek past ook perfect in het initiatief ‘Lekker Mortsel’. Hiermee worden ambachtelijke producten met een verhaal gepromoot. Rode draad is de ‘zachte kalender’: dat zijn de speciale dagen van het jaar zoals Lichtmis, Aswoensdag, Vette Dinsdag, Sint-Niklaas, Sint-Antonius, Sint-Valentijn, Sint-Ambrosius, Drie Koningen, Sint-Maarten en de tradities die daaraan verbonden zijn. Onder deze noemer worden ook vaak culinaire activiteiten in Mortsel georganiseerd. Dirk Brentjens legt uit wat het Burgerinitiatief is.
Advertentie
